Что приготовить из молодой капусты: ТОП-3 простых и вкусных салата

Что приготовить из молодой капусты: ТОП-3 простых и вкусных салата
freepik.com

Читай также: Рецепт дня: постные оладьи с капустой

Когда первая молодая капуста появляется на прилавках базаров и магазинах, сразу возникает желание приобрести ее. Самый простой способ приготовить что-то из свежей капусты — сделать полезный витаминный салат. Более того, этот процесс займет у вас 5-10 минут. Главное — иметь под рукой несколько дополнительных ингредиентов. Собрали для вас несколько легких рецептов салатов из молодой капустой.

Салат из молодой капусты и прошутто по рецепту Евгения Клопотенко

Салат из молодой капусты и прошутто по рецепту Евгения Клопотенко фото: klopotenko.com

Ингредиенты для салата:

  • 400 г молодой капусты
  • 50 г прошутто (тонкие слайсы)
  • 2 ст. л. панировочных сухарей (крупного помола)
  • соль по вкусу

Ингредиенты для душистого масла:

  • 40 мл оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока

Способ приготовления:

  1. Приготовьте душистое масло. В сотейник или в маленькую кастрюлю вылейте 40 мл оливкового масла и добавьте порезанный на большие кусочки зубчик чеснока.
  2. Разогрейте масло с чесноком до температуры не более 50 градусов Цельсия. Отставьте для охлаждения и дайте жидкости настояться 5-10 минут, затем уберите чеснок из масла.
  3. Молодую капусту (400 г) крупно нарежьте с помощью острого ножа. Выложите листья в глубокий салатник и полейте готовым чесночным маслом.
  4. Нарежьте 50 г тонких слайсов прошутто и выложите их на капусту. Добавьте панировочные сухари и соль по вкусу. Слегка перемешайте салат.

Салат с молодой капустой, свежими огурцами и семечками

Салат с молодой капустой, свежими огурцами и семечками

pinterest

Ингредиенты:

  • Молодая капуста - ¹⁄₂ небольшого кочана
  • Свежие огурцы - 2 шт.
  • Укроп - ¹⁄₂ пучка
  • Семечки подсолнуха(или тыквы) - 1 горсть
  • Яблочный уксус - 1 ч. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте молодую капусту соломкой и приправьте ее солью.
  2. Огурцы также нарежьте соломкой, а укроп — мелко нарубите.
  3. Соедините укроп, огурцы и капусту. Заправьте уксусом и растительным маслом.
  4. Обжарьте семечки на сухой сковороде и украсьте ими блюдо.

Салат с молодой капустой, морковью и ананасом

Салат с молодой капустой, морковью и ананасом

pinterest

Ингредиенты:

  • Капуста - ¹⁄₂ небольшого кочана
  • Морковь - 1шт.
  • Консервированные ананасы - 250 г
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Сахар - 2 ч. л.
  • Белый винный уксус - 3 ч. л

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте капусту, а морковь натрите на крупной терке.
  2. Нарежьте ананасы кубиками. 
  3. Добавьте к овощам ананасы.
  4. Смешайте майонез, сахар и уксус в отдельной посудине и заправьте полученной смесью салат.

Ранее мы писали, как приготовить запеканку из цветной капусты с соусом бешамель.


Теги: весна, рецепты

Статьи по теме